主料:
带鱼，
3条
辅料:
植物油，
3小勺，
盐，
4小勺，
料酒，
2小勺，
五香粉，
4小勺，
胡椒粉，
2小勺，
老姜，
1块，
大蒜，
4瓣，
大葱，
1颗五香带鱼的做法步骤
1.带鱼去头去鳃，再剪掉鱼鳍，然后将带鱼剪成长度相同的带鱼段；
2.带鱼洗净后，拭干水分，调入适量盐；
3.调入适量料酒；
4.调入适量五香粉，胡椒粉；
5.放入姜片，蒜片，葱段，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制4个小时以上；
6.空气炸锅温度调到200度，预热5分钟；
7.炸篮里铺上锡纸，放入带鱼段；
8.刷入适量植物油，关闭炸篮，时间调至15分钟；中途取出炸篮，给带鱼翻面，再刷一层植物油；
9.空气炸锅提示音（烹饪结束提示）响起时，取出炸篮，带鱼装盘。
小窍门&温馨提示
1、如果没有空气炸锅，可以用炒锅或煎锅，不过油需多放些；
2、如果用传统方式制作这道菜，带鱼需裹些湿淀粉，这样口感更好；
3、我的带鱼比较小，所以没有在带鱼身上划花刀；
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热菜 家常菜 中式宴请 带鱼
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